Amelie's Bakery

Доброе утро!!❤️ Вчера попробовала очень вкусный брауни, с вишней!:) 🍫🍒 БРАУНИ С ВИШНЕЙ И КРЕМ-ЧИЗОМ Насыщенный шоколадный вкус, лёгкая кислинка вишни и сливочная нежность — сочетание, от которого сложно остановиться на одном кусочке 😋 🍫 Для брауни: • Тёмный шоколад — 180 г • Сливочное масло — 135 г • Сахар — 180 г • Яйца — 2 шт. • Мука — 100 г ❤️ Для кремовой прослойки: • Творожный сыр — 250 г • Сметана 15–20% — 50 г • Сливки 20–33% — 50 г • Кукурузный крахмал — 1 ст. л. • Сахар — 40 г • Вишня — 100 г ❤️Приготовление: 1️⃣ Тёмный шоколад растопить вместе со сливочным маслом до однородности. 2️⃣ Яйца взбить с сахаром. Влить шоколадно-масляную смесь и хорошо перемешать. 3️⃣ Просеять муку и замесить однородное, довольно жидкое тесто. 4️⃣ Выложить примерно 2/3 шоколадного теста в форму, застеленную пергаментом. Распределить вишню. Если используете замороженную — предварительно разморозить и слить лишний сок. 5️⃣ Для кремовой прослойки смешать творожный сыр, сметану, сливки, сахар и кукурузный крахмал до однородности. 6️⃣ Выложить крем поверх вишни и разровнять. Сверху распределить оставшееся шоколадное тесто. 7️⃣ Выпекать при 180°C около 40–45 минут, если высота брауни получается примерно 3–4 см. 8️⃣ Готовый брауни полностью остудить и убрать в холодильник минимум на 6 часов, а лучше — на ночь. Так он стабилизируется, и текстура станет особенно нежной и насыщенной. ✨ Совет: не спешите резать брауни сразу после духовки — после хорошего охлаждения он становится гораздо вкуснее и красиво держит форму. Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте это шоколадно-вишнёвое безумие 🍫🍒❤️ Приятного аппетита!!❤️ #брауни #браунисвишней #шоколадныйдесерт #домашняявыпечка #амелисбейкери